L’ultimo tassello del progetto Terra Madre sono gli Orti, cinque ettari, coronati da un grande bosco, di appezzamenti e filari coltivati con i prodotti locali, più un vivacissimo pollaio dove le galline vivono libere. La coltivazione si basa su rotazione e stagionalità, sulla conoscenza dei segreti dell’agricoltura biologica, garanzia di qualità della cucina del ristorante.

Gli Orti, oltre ad essere il negozio a chilometro zero di Trattoria Terra Madre, rappresentano un’importante opportunità educativa per mostrare e far toccare con mano la vita di campagna, il gusto e i sapori dimenticati delle tradizioni agresti, i vantaggi dell’agricoltura biologica, 100% naturale, senza prodotti di sintesi e organismi geneticamente modificati.

Focus sulle dimostrazioni dal vivo delle diverse fasi agricole, dal compostaggio alla raccolta, dall’accudimento del pollaio Terra Madre, alle cooking class per assaporare delle vere e proprie esperienze immersive.